大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 5.7 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 13 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 14.7 | 12.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 29.8 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 36.9 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 63.3 | -23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 5.8 | -1.7 | g | | ナトリウム | 0 | 40 | -40 | mg | | カリウム | 1400 | 1700 | -300 | mg | | カルシウム | 100 | 540 | -440 | mg | | マグネシウム | 200 | 220 | -20 | mg | | リン | 720 | 400 | 320 | mg | | 鉄 | 12 | 29 | -17 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.9 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.8 | 0.33 | mg | | マンガン | 2.86 | 4.84 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 19 | 380 | -361 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 390 | -371 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 32 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 4.4 | 14.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 86 | 104 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.25 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 7 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 8.7 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.59 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 460 | 60 | 400 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.06 | -1.47 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |