大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 5.8 | 32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 31.9 | -31.9 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 14.7 | 33.2 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 46.3 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 2.5 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 47.5 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 11.3 | -7.2 | g | | ナトリウム | 0 | 4200 | -4200 | mg | | カリウム | 1400 | 150 | 1250 | mg | | カルシウム | 100 | 30 | 70 | mg | | マグネシウム | 200 | 21 | 179 | mg | | リン | 720 | 55 | 665 | mg | | 鉄 | 12 | 1 | 11 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.12 | 1.01 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.32 | 2.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 990 | -971 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 310 | -310 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 1100 | -1081 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 95 | -93 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 2.5 | 16.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.06 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.08 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 9 | 451 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.29 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |