大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 24.5 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 4.7 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 8.4 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 46.5 | -27.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 47.7 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 0 | 3 | -3 | mg | | カリウム | 1400 | 2200 | -800 | mg | | カルシウム | 100 | 450 | -350 | mg | | マグネシウム | 200 | 200 | 0 | mg | | リン | 720 | 290 | 430 | mg | | 鉄 | 12 | 20 | -8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 3.2 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.13 | 1.3 | -0.17 | mg | | マンガン | 2.86 | 55 | -52.14 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 13000 | -12981 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1100 | -1098 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 65 | -46 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 7.5 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 1400 | -1210 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 1.43 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.46 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 1300 | -840 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 3.1 | -2.51 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |