大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 43.1 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 5.8 | 32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 25.2 | -25.2 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 14.7 | 27.5 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21.9 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20.5 | -20.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 24.7 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0.3 | 18.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 21.9 | 17.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 0 | 210 | -210 | mg | | カリウム | 1400 | 93 | 1307 | mg | | カルシウム | 100 | 98 | 2 | mg | | マグネシウム | 200 | 9 | 191 | mg | | リン | 720 | 75 | 645 | mg | | 鉄 | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.03 | 1.1 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.08 | 2.78 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 38 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 93 | -74 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 160 | -158 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.7 | 18.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | (Tr) | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 8 | 182 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.16 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.3 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.03 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 460 | 8 | 452 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.34 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |