大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と和干菓子類 かりんとう 黒の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと和干菓子類 かりんとう 黒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 3.5 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 7.5 | 30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.1 | -11.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 11.6 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.3 | -77.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72 | -72 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 76.1 | -55.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 1.2 | 17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 76.3 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | ナトリウム | 0 | 7 | -7 | mg | | カリウム | 1400 | 300 | 1100 | mg | | カルシウム | 100 | 66 | 34 | mg | | マグネシウム | 200 | 27 | 173 | mg | | リン | 720 | 57 | 663 | mg | | 鉄 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.7 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.16 | 0.97 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.53 | 2.33 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 3 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 1.6 | 17.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 6 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 190 | 18 | 172 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.4 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.21 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 25 | 435 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.84 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |