大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと牛乳/乳製品 （その他） カゼインの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 10.6 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 83.4 | -83.4 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 86.2 | -48.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 14.7 | 1.5 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 2.8 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 0 | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 0 | 10 | -10 | mg | | カリウム | 1400 | 2 | 1398 | mg | | カルシウム | 100 | 26 | 74 | mg | | マグネシウム | 200 | 3 | 197 | mg | | リン | 720 | 120 | 600 | mg | | 鉄 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.09 | 1.04 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.02 | 2.84 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | Tr | 19 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | Tr | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | Tr | 0.73 | mg | | ナイアシン | 3.4 | Tr | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 19 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.01 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 460 | 6 | 454 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.17 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 酸カゼイン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |