大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 20 | -16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 6.5 | 31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.3 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 14.7 | 20.4 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.3 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 51.2 | -30.5 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 1.9 | 16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 51.5 | -12 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | g | | ナトリウム | 0 | 530 | -530 | mg | | カリウム | 1400 | 110 | 1290 | mg | | カルシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | マグネシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | リン | 720 | 65 | 655 | mg | | 鉄 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.08 | 1.05 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.26 | 2.6 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 38 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 38 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 31 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 2.6 | 16.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 4.8 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 7 | 183 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.09 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.05 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 460 | 46 | 414 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.42 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |