大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 80.5 | -76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 2.2 | 35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 14.7 | 4.7 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.3 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 10.3 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 1.4 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 11.2 | 28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | g | | ナトリウム | 0 | 550 | -550 | mg | | カリウム | 1400 | 34 | 1366 | mg | | カルシウム | 100 | 41 | 59 | mg | | マグネシウム | 200 | 6 | 194 | mg | | リン | 720 | 38 | 682 | mg | | 鉄 | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.02 | 1.11 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.1 | 2.76 | mg | | ヨウ素 | | 99 | -99 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 19 | 5 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.6 | 18.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 0.6 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.01 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 2 | 458 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | | 添付調味料等を含む
01062和風スタイル即席カップめん、油揚げ、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |