大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 10.3 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 13.4 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 19.6 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 32.9 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 20.5 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 48.8 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 7.9 | -3.8 | g | | ナトリウム | 0 | 7 | -7 | mg | | カリウム | 1400 | 1500 | -100 | mg | | カルシウム | 100 | 35 | 65 | mg | | マグネシウム | 200 | 850 | -650 | mg | | リン | 720 | 2000 | -1280 | mg | | 鉄 | 12 | 7.6 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 5.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.48 | 0.65 | mg | | マンガン | 2.86 | 15 | -12.14 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 10 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 3.12 | -3.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.21 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 35 | -31.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 38 | -28.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 3.27 | -2.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 180 | 280 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 4.43 | -3.84 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |