大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが ととうもろこし コーンミール 黄色種の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがととうもろこし コーンミール 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | とうもろこし コーンミール 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 14 | -10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 8.3 | 29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 4 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 79.7 | -79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72.5 | -72.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 66.1 | -45.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 8 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 72.4 | -32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 1400 | 220 | 1180 | mg | | カルシウム | 100 | 5 | 95 | mg | | マグネシウム | 200 | 99 | 101 | mg | | リン | 720 | 130 | 590 | mg | | 鉄 | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.4 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.16 | 0.97 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.38 | 2.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 19 | 100 | -81 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 160 | -141 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 1.1 | 17.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 4.1 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.6 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.43 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 28 | 432 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.57 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |