大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 52.4 | -48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 26.8 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 14.7 | 12.8 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 11.1 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 6.7 | 32.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 95 | -95 | mg | | カリウム | 1400 | 440 | 960 | mg | | カルシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | マグネシウム | 200 | 36 | 164 | mg | | リン | 720 | 260 | 460 | mg | | 鉄 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.04 | 1.09 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.08 | 2.78 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 4 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 4 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 3.2 | 15.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 5 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 35 | 155 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.15 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 17 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.39 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 460 | 15 | 445 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.84 | -1.25 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |