大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 39.7 | -35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 8.3 | 29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 48.5 | -48.5 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 14.7 | 49.9 | -35.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 4.2 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 1.5 | 38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | g | | ナトリウム | 0 | 44 | -44 | mg | | カリウム | 1400 | 130 | 1270 | mg | | カルシウム | 100 | 3 | 97 | mg | | マグネシウム | 200 | 10 | 190 | mg | | リン | 720 | 150 | 570 | mg | | 鉄 | 12 | 2.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1 | 5 | mg | | 銅 | 1.13 | 1.85 | -0.72 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.05 | 2.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1000 | -998 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.3 | 18.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 6 | 184 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.81 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 4.4 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.3 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 460 | 220 | 240 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 4.38 | -3.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |