大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 47.7 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 14.7 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 14.7 | 33.5 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 12.4 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 1.9 | 37.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | g | | ナトリウム | 0 | 650 | -650 | mg | | カリウム | 1400 | 150 | 1250 | mg | | カルシウム | 100 | 16 | 84 | mg | | マグネシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | リン | 720 | 200 | 520 | mg | | 鉄 | 12 | 3.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.2 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.14 | 0.99 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.16 | 2.7 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2800 | -2798 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.4 | 18.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 4 | 186 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 1.42 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 6.5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 9.8 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.16 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 460 | 15 | 445 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.36 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |