大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 23.5 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 26.7 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 39.8 | -39.8 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 14.7 | 42 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 7.4 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 2.6 | 36.9 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 4.1 | 5.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 1700 | -1700 | mg | | カリウム | 1400 | 430 | 970 | mg | | カルシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | マグネシウム | 200 | 22 | 178 | mg | | リン | 720 | 250 | 470 | mg | | 鉄 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 3.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.12 | 1.01 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.1 | 2.76 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 1.1 | 17.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 11 | 179 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.39 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 6.7 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 12 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.24 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 460 | 4 | 456 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.85 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |