大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 64 | -60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.9 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 21.7 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 14.7 | 11.7 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 4.1 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 0.9 | 38.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 0 | 310 | -310 | mg | | カリウム | 1400 | 260 | 1140 | mg | | カルシウム | 100 | 6 | 94 | mg | | マグネシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | リン | 720 | 200 | 520 | mg | | 鉄 | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 6 | 4.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.1 | 1.03 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.01 | 2.85 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | Tr | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.3 | 18.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 4 | 186 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.25 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 6.3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.47 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 460 | 9 | 451 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.98 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |