大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 67.8 | -63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20 | -20 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 23.9 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.8 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 14.7 | 7.5 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 4.2 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 0.4 | 39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | ナトリウム | 0 | 100 | -100 | mg | | カリウム | 1400 | 400 | 1000 | mg | | カルシウム | 100 | 4 | 96 | mg | | マグネシウム | 200 | 31 | 169 | mg | | リン | 720 | 240 | 480 | mg | | 鉄 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.03 | 1.1 | mg | | マンガン | 2.86 | Tr | 2.86 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | Tr | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | Tr | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 37 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 2 | 17 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 18 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.8 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 460 | 5 | 455 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.17 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |