大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 47.2 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.7 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 20 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21.9 | -21.9 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 14.7 | 25.1 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.2 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 13.1 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 6.5 | 33 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | ナトリウム | 0 | 130 | -130 | mg | | カリウム | 1400 | 310 | 1090 | mg | | カルシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | マグネシウム | 200 | 30 | 170 | mg | | リン | 720 | 210 | 510 | mg | | 鉄 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.13 | 1 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.08 | 2.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 42 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 3.2 | 15.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 3.7 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 19 | 171 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.3 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 9.9 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 14 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.33 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 460 | 16 | 444 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.7 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |