大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 52.3 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 20.1 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17 | -17 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 14.7 | 18.2 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.8 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 12.7 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 7.9 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | g | | ナトリウム | 0 | 160 | -160 | mg | | カリウム | 1400 | 330 | 1070 | mg | | カルシウム | 100 | 100 | 0 | mg | | マグネシウム | 200 | 35 | 165 | mg | | リン | 720 | 250 | 470 | mg | | 鉄 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.2 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.08 | 1.05 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.11 | 2.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 3.4 | 15.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 5.9 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 23 | 167 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.15 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.6 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 8.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.15 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 460 | 10 | 450 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.53 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |