大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とその他 うに 粒うにの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとその他 うに 粒うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | その他 うに 粒うに | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 51.8 | -47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 17.2 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 14.7 | 5.8 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 17.9 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 15.6 | 23.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 9.6 | -5.5 | g | | ナトリウム | 0 | 3300 | -3300 | mg | | カリウム | 1400 | 280 | 1120 | mg | | カルシウム | 100 | 46 | 54 | mg | | マグネシウム | 200 | 63 | 137 | mg | | リン | 720 | 310 | 410 | mg | | 鉄 | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.9 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.1 | 1.03 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.05 | 2.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 1000 | -981 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 83 | -81 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 3.6 | 15.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 4.9 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 22 | 168 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.65 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 4.9 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.07 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 460 | 98 | 362 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.32 | -0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |