大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 74.4 | -70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 23.5 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.4 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 4.3 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | Tr | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 0 | 180 | -180 | mg | | カリウム | 1400 | 400 | 1000 | mg | | カルシウム | 100 | 55 | 45 | mg | | マグネシウム | 200 | 49 | 151 | mg | | リン | 720 | 330 | 390 | mg | | 鉄 | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.6 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.58 | 0.55 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.02 | 2.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 53 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 53 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 2.7 | 16.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 3.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.08 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 460 | 15 | 445 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.06 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |