大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 66.6 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 21 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 14.7 | 3.3 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 4 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 3 | 36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 6.1 | -2 | g | | ナトリウム | 0 | 2200 | -2200 | mg | | カリウム | 1400 | 180 | 1220 | mg | | カルシウム | 100 | 23 | 77 | mg | | マグネシウム | 200 | 11 | 189 | mg | | リン | 720 | 290 | 430 | mg | | 鉄 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.7 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.08 | 1.05 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.04 | 2.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 37 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 46 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 41 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 6.5 | 12.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.33 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 20 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 24 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.17 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 460 | 43 | 417 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.16 | -1.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 76 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |