大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 67.6 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 21 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.1 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 14.7 | 8.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 4.9 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 0.2 | 39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | ナトリウム | 0 | 490 | -490 | mg | | カリウム | 1400 | 380 | 1020 | mg | | カルシウム | 100 | 330 | -230 | mg | | マグネシウム | 200 | 48 | 152 | mg | | リン | 720 | 430 | 290 | mg | | 鉄 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.8 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.1 | 1.03 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.11 | 2.75 | mg | | ヨウ素 | | 74 | -74 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 6 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 100 | -98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.25 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 5.5 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.07 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 460 | 37 | 423 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.95 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |