大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と魚類 さんま 皮つき 生の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと魚類 さんま 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 魚類 さんま 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 55.6 | -51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.3 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 18.1 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.7 | -22.7 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 14.7 | 25.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 4.4 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 0.1 | 39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 0 | 140 | -140 | mg | | カリウム | 1400 | 200 | 1200 | mg | | カルシウム | 100 | 28 | 72 | mg | | マグネシウム | 200 | 28 | 172 | mg | | リン | 720 | 180 | 540 | mg | | 鉄 | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.12 | 1.01 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.02 | 2.84 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 16 | -16 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 1.7 | 17.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.28 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 7.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.54 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 460 | 15 | 445 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.74 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |