大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 64.6 | -60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 20.9 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 14.7 | 7.4 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 5.5 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 0.6 | 38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 6.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 0 | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 1400 | 310 | 1090 | mg | | カルシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | マグネシウム | 200 | 34 | 166 | mg | | リン | 720 | 250 | 470 | mg | | 鉄 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.06 | 1.07 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.01 | 2.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.4 | 18.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.17 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 6.8 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.48 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 460 | 10 | 450 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.07 | -0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |