大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 38 | -34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.5 | -34.5 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 43.1 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 14.7 | 6.1 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 13.1 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 1.5 | 38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 11.3 | -7.2 | g | | ナトリウム | 0 | 2800 | -2800 | mg | | カリウム | 1400 | 810 | 590 | mg | | カルシウム | 100 | 740 | -640 | mg | | マグネシウム | 200 | 130 | 70 | mg | | リン | 720 | 1200 | -480 | mg | | 鉄 | 12 | 6.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 5.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.13 | 1 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.37 | 2.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 54 | -54 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.18 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 3.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 12 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.06 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 460 | 50 | 410 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.15 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 備考 | | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |