大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とアマランサス玄穀の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 13.5 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 12.7 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 6 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.5 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57.8 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 59.9 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 7.4 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 64.9 | -25.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 2.9 | 1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 600 | 800 | mg | | カルシウム | 100 | 160 | -60 | mg | | マグネシウム | 200 | 270 | -70 | mg | | リン | 720 | 540 | 180 | mg | | 鉄 | 12 | 9.4 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 5.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.92 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.86 | 6.14 | -3.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 2 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 2 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 1.3 | 17.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.14 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 3.8 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.58 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 130 | 330 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.69 | -1.1 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |