大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 51.2 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.9 | 14.5 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 37 | 17 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 0.9 | 20 | g | | コレステロール | (Tr) | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 22.8 | 1.4 | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | 13.5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 12.9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 21 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 16.9 | 1.6 | 15.3 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 24.7 | 4.6 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 5.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2000 | -1999 | mg | | カリウム | 2000 | 310 | 1690 | mg | | カルシウム | 160 | 41 | 119 | mg | | マグネシウム | 240 | 59 | 181 | mg | | リン | 690 | 170 | 520 | mg | | 鉄 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.18 | 1.14 | mg | | マンガン | 2.76 | 0.15 | 2.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 3 | 33 | -30 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 450 | 3 | 447 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン | 50 | 98 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 100 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 9 | 0 | 9 | mg | | ビタミンK | 57 | 7 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 250 | 15 | 235 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.16 | 0.75 | mg | | ビオチン | 29 | 5.1 | 23.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |