大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 5 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.9 | 27.7 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 37 | 28.7 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 2.2 | 18.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22.8 | 2.2 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | 5.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 5.4 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 52.6 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 16.9 | | 16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 51.6 | -22.3 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 12.5 | -7.5 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 2000 | 3600 | -1600 | mg | | カルシウム | 160 | 1300 | -1140 | mg | | マグネシウム | 240 | 380 | -140 | mg | | リン | 690 | 460 | 230 | mg | | 鉄 | 7.9 | 18 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.97 | 0.35 | mg | | マンガン | 2.76 | 6.63 | -3.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 5 | 38 | -33 | μg | | モリブデン | 450 | 110 | 340 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 50 | 28000 | -27950 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 28000 | -27947 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 1.6 | 13.4 | mg | | δ-トコフェロール | 9 | 0 | 9 | mg | | ビタミンK | 57 | 1300 | -1243 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.89 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 2.02 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 1.47 | -0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 1400 | -1150 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.68 | -0.77 | mg | | ビオチン | 29 | 24 | 5 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |