大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 2.3 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.9 | 10.8 | 24.1 | g | | たんぱく質 | 37 | 13.8 | 23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 2.8 | 18.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22.8 | 4.4 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 46.7 | -32 | g | | 食物繊維総量 | 16.9 | 28 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 70.2 | -40.9 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 8.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 230 | -229 | mg | | カリウム | 2000 | 2300 | -300 | mg | | カルシウム | 160 | 1200 | -1040 | mg | | マグネシウム | 240 | 210 | 30 | mg | | リン | 690 | 270 | 420 | mg | | 鉄 | 7.9 | 2.9 | 5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.8 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.17 | 1.15 | mg | | マンガン | 2.76 | 2.75 | 0.0099999999999998 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 5 | 12 | -7 | μg | | モリブデン | 450 | 130 | 320 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 24 | -20 | μg | | β-カロテン | 50 | 10000 | -9950 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 110 | -107 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 10000 | -9947 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 860 | -856 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 9.4 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 1 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 9 | 0 | 9 | mg | | ビタミンK | 57 | 1500 | -1443 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.8 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.75 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 820 | -570 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.31 | -0.4 | mg | | ビオチン | 29 | 20 | 9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1100 | -1099 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |