大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.9 | 19.1 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 37 | 24.5 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 2.9 | 18 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22.8 | 4.7 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 8.4 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 16.9 | 46.5 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 47.7 | -18.4 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 5 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 2000 | 2200 | -200 | mg | | カルシウム | 160 | 450 | -290 | mg | | マグネシウム | 240 | 200 | 40 | mg | | リン | 690 | 290 | 400 | mg | | 鉄 | 7.9 | 20 | -12.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.32 | 1.3 | 0.02 | mg | | マンガン | 2.76 | 55 | -52.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 5 | 8 | -3 | μg | | モリブデン | 450 | 1 | 449 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 50 | | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 13000 | -12947 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1100 | -1096 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 65 | -62.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 7.5 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 9 | 0 | 9 | mg | | ビタミンK | 57 | 1400 | -1343 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.36 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.43 | -1.14 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.46 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 1300 | -1050 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 3.1 | -2.19 | mg | | ビオチン | 29 | 52 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |