大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 32.8 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.9 | 5.3 | 29.6 | g | | たんぱく質 | 37 | 6 | 31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 14.8 | 6.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 22.8 | 15.6 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | 45.3 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 42.2 | -34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 43.5 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 16.9 | 2.9 | 14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 44.9 | -15.6 | g | | 有機酸 | 1.8 | (Tr) | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 2000 | 68 | 1932 | mg | | カルシウム | 160 | 33 | 127 | mg | | マグネシウム | 240 | 15 | 225 | mg | | リン | 690 | 60 | 630 | mg | | 鉄 | 7.9 | 1 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.1 | 1.22 | mg | | マンガン | 2.76 | 0.24 | 2.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 450 | 19 | 431 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 50 | 24 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 24 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 24 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 3.6 | 11.4 | mg | | δ-トコフェロール | 9 | 1.6 | 7.4 | mg | | ビタミンK | 57 | 7 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.03 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 250 | 38 | 212 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.31 | 0.6 | mg | | ビオチン | 29 | 3.7 | 25.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |