大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 と（マーガリン類） ファットスプレッドの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆と（マーガリン類） ファットスプレッドの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | （マーガリン類） ファットスプレッド | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 30.2 | -24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.9 | 0.1 | 34.8 | g | | たんぱく質 | 37 | 0.2 | 36.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 64.1 | -43.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 4 | -4 | mg | | 脂質 | 22.8 | 69.1 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | 0.6 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 0.6 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 4.5 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 16.9 | 0 | 16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 0 | 29.3 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1 | 420 | -419 | mg | | カリウム | 2000 | 17 | 1983 | mg | | カルシウム | 160 | 8 | 152 | mg | | マグネシウム | 240 | 2 | 238 | mg | | リン | 690 | 10 | 680 | mg | | 鉄 | 7.9 | Tr | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | Tr | 4.5 | mg | | 銅 | 1.32 | Tr | 1.32 | mg | | マンガン | 2.76 | Tr | 2.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 450 | 1 | 449 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン | 50 | 380 | -330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 380 | -327 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 31 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 21 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 9 | 5.7 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 57 | 71 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | Tr | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | Tr | 250 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | Tr | 0.91 | mg | | ビオチン | 29 | 0.1 | 28.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | β-カロテン： 着色料として添加品含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |