大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 9.7 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.9 | 8.3 | 26.6 | g | | たんぱく質 | 37 | 10 | 27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 18.6 | 2.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 22.8 | 19.1 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | 54.7 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 49.8 | -41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 50.5 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 16.9 | 6.1 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 54.6 | -25.3 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 6.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2500 | -2499 | mg | | カリウム | 2000 | 180 | 1820 | mg | | カルシウム | 160 | 200 | -40 | mg | | マグネシウム | 240 | 26 | 214 | mg | | リン | 690 | 110 | 580 | mg | | 鉄 | 7.9 | 0.8 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.07 | 1.25 | mg | | マンガン | 2.76 | 0.4 | 2.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 5 | 7 | -2 | μg | | モリブデン | 450 | 17 | 433 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 4 | 25 | -21 | μg | | β-カロテン | 50 | 120 | -70 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 130 | -77 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 12 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 7.9 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 9 | 4.3 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 57 | 10 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.61 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.52 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.06 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 250 | 14 | 236 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.2 | 0.71 | mg | | ビオチン | 29 | 2.4 | 26.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |