大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 7.2 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 12.7 | 3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 16.7 | -0.099999999999998 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 0.5 | 8.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 9.8 | 1.2 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 20.3 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | 31.7 | -21.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 47.4 | -33.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 27.5 | -25.1 | g | | ナトリウム | 230 | 3900 | -3670 | mg | | カリウム | 810 | 7400 | -6590 | mg | | カルシウム | 75 | 960 | -885 | mg | | マグネシウム | 110 | 620 | -510 | mg | | リン | 290 | 330 | -40 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.13 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.59 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 8400 | -8398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 97 | -96 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 8500 | -8497 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 0 | 8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 1800 | -1789 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.62 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 9.5 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 96 | 510 | -414 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.48 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 9.9 | -9.3 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |