大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 8.4 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 30.7 | -15 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 39.4 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 2.2 | 7 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 9.8 | 3.7 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 17.7 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | 31.2 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 38.7 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 9.8 | -7.4 | g | | ナトリウム | 230 | 610 | -380 | mg | | カリウム | 810 | 3100 | -2290 | mg | | カルシウム | 75 | 140 | -65 | mg | | マグネシウム | 110 | 340 | -230 | mg | | リン | 290 | 690 | -400 | mg | | 鉄 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.62 | -0.11 | mg | | マンガン | 1.33 | 2.51 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 2 | 38000 | -37998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 43000 | -42997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 0 | 8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 2600 | -2589 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.21 | -1.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.68 | -2.58 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 20 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.61 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 96 | 1200 | -1104 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.93 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |