大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 ときく 菊のりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆ときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 9.5 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 9.5 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 11.6 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | | 9.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 0.2 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 46 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | 29.6 | -19 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 73.5 | -59.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | 230 | 14 | 216 | mg | | カリウム | 810 | 2500 | -1690 | mg | | カルシウム | 75 | 160 | -85 | mg | | マグネシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | リン | 290 | 250 | 40 | mg | | 鉄 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.62 | -0.11 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.34 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 180 | -178 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 180 | -177 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 25 | -24.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 62 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 7.2 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.69 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 370 | -274 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.5 | -1.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |