大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 と（えんどう類） グリンピース 冷凍の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆と（えんどう類） グリンピース 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 75.7 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 4.5 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 5.8 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 0.5 | 8.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 0.7 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.5 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | 9.3 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 17.1 | -3.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | g | | ナトリウム | 230 | 9 | 221 | mg | | カリウム | 810 | 240 | 570 | mg | | カルシウム | 75 | 27 | 48 | mg | | マグネシウム | 110 | 31 | 79 | mg | | リン | 290 | 110 | 180 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.17 | 0.34 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.38 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 2 | 430 | -428 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 440 | -437 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 1.6 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | Tr | 5.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 3 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 77 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.39 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |