大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 1.9 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 8 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 9.6 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 71.9 | -62.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 73.4 | -63.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.6 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9.3 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | 7.1 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 13.3 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 230 | 140 | 90 | mg | | カリウム | 810 | 370 | 440 | mg | | カルシウム | 75 | 60 | 15 | mg | | マグネシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | リン | 290 | 270 | 20 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.84 | -0.33 | mg | | マンガン | 1.33 | 4.37 | -3.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 36 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 17 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 45 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 25 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | 0.6 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 11 | 4 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.4 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 43 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.49 | -1.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |