大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 5 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 27.7 | -12 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 28.7 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 2.2 | 7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 2.2 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 52.6 | -47.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | | 10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 51.6 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 12.5 | -10.1 | g | | ナトリウム | 230 | 880 | -650 | mg | | カリウム | 810 | 3600 | -2790 | mg | | カルシウム | 75 | 1300 | -1225 | mg | | マグネシウム | 110 | 380 | -270 | mg | | リン | 290 | 460 | -170 | mg | | 鉄 | 2.8 | 18 | -15.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.97 | -0.46 | mg | | マンガン | 1.33 | 6.63 | -5.3 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 28000 | -27998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 1.6 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 1300 | -1289 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.89 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.02 | -1.92 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 20 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 1.47 | -1.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 1400 | -1304 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.68 | -1.34 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |