大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 10.9 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 17.3 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 21.1 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 2.2 | 7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 2.2 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 54.4 | -49.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | | 10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 50.6 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 15.2 | -12.8 | g | | ナトリウム | 230 | 59 | 171 | mg | | カリウム | 810 | 3100 | -2290 | mg | | カルシウム | 75 | 2800 | -2725 | mg | | マグネシウム | 110 | 760 | -650 | mg | | リン | 290 | 330 | -40 | mg | | 鉄 | 2.8 | 120 | -117.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.51 | 1.99 | -1.48 | mg | | マンガン | 1.33 | 10 | -8.67 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2400 | -2398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2500 | -2497 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 0.7 | 7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 820 | -809 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.09 | -0.99 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7.9 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 1.75 | -1.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 290 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.39 | -2.05 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |