大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 27.5 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 6.3 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 7 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 12.4 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 9.8 | 13 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.6 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 43.7 | -43.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 49.4 | -44.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | 3.4 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 51.5 | -37.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 230 | 190 | 40 | mg | | カリウム | 810 | 64 | 746 | mg | | カルシウム | 75 | 26 | 49 | mg | | マグネシウム | 110 | 8 | 102 | mg | | リン | 290 | 46 | 244 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.05 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.11 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | (Tr) | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 5.8 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 18 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 96 | 27 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.43 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | 部分割合：イーストドーナッツプレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |