大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 と菓子パン類 カレーパン 具のみの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆と菓子パン類 カレーパン 具のみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 菓子パン類 カレーパン 具のみ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 64.5 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 4.5 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 5.3 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 8.7 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 11 | -11 | mg | | 脂質 | 9.8 | 9.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.7 | -16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 17.5 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | 2.4 | 8.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 18.8 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 230 | 710 | -480 | mg | | カリウム | 810 | 200 | 610 | mg | | カルシウム | 75 | 28 | 47 | mg | | マグネシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | リン | 290 | 69 | 221 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.07 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.28 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 340 | -340 | μg | | β-カロテン | 2 | 850 | -848 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1000 | -997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 87 | -87 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 0.8 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | ビタミンK | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 96 | 9 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.24 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |