大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆とキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 1.5 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 11.8 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 12.6 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 27 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 26.5 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55.5 | -55.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 52.5 | -52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 54.6 | -49.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | 3.6 | 7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 58.1 | -44.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 230 | 72 | 158 | mg | | カリウム | 810 | 380 | 430 | mg | | カルシウム | 75 | 26 | 49 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 290 | 200 | 90 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.35 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.08 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5.4 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 3.7 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 29 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.1 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 53 | -53 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |