大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 9.7 | 47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 8.3 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 10 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 18.6 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 9.8 | 19.1 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 54.7 | -54.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 49.8 | -49.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 50.5 | -45.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.6 | 6.1 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 54.6 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 230 | 2500 | -2270 | mg | | カリウム | 810 | 180 | 630 | mg | | カルシウム | 75 | 200 | -125 | mg | | マグネシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | リン | 290 | 110 | 180 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.07 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.4 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 2 | 120 | -118 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 130 | -127 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8 | 7.9 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.3 | 4.3 | 1 | mg | | ビタミンK | 11 | 10 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.61 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.7 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 96 | 14 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.2 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： レトルト製品 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |