大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 3.4 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 31.5 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 40 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 2.1 | 17 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 20.7 | 3.5 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 14.3 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 13.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 26 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 25.2 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 41.8 | -7.9 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 灰分 | 5 | 11.3 | -6.3 | g | | ナトリウム | 4 | 1700 | -1696 | mg | | カリウム | 2000 | 2700 | -700 | mg | | カルシウム | 160 | 170 | -10 | mg | | マグネシウム | 250 | 290 | -40 | mg | | リン | 650 | 710 | -60 | mg | | 鉄 | 6.7 | 8.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.59 | 0.7 | mg | | マンガン | 2.9 | 2.35 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 800 | | 800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 5600 | -5599 | μg | | β-カロテン | 9 | 29000 | -28991 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1200 | -1198 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 32000 | -31990 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 0 | 17 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 38 | 650 | -612 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.61 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 2.31 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.51 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 250 | 1600 | -1350 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.28 | -0.71 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | 1 | 200 | -199 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |