大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 8.4 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 30.7 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 39.4 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 2.2 | 16.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 20.7 | 3.7 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 0.5 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 0.4 | 8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 17.7 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 31.2 | -12.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 38.7 | -4.8 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 9.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 4 | 610 | -606 | mg | | カリウム | 2000 | 3100 | -1100 | mg | | カルシウム | 160 | 140 | 20 | mg | | マグネシウム | 250 | 340 | -90 | mg | | リン | 650 | 690 | -40 | mg | | 鉄 | 6.7 | 11 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.62 | 0.67 | mg | | マンガン | 2.9 | 2.51 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 800 | 93 | 707 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 8800 | -8799 | μg | | β-カロテン | 9 | 38000 | -37991 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1900 | -1898 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 43000 | -42990 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 0 | 17 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 38 | 2600 | -2562 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.21 | -1.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 2.68 | -2.41 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.61 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 250 | 1200 | -950 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.93 | -0.36 | mg | | ビオチン | 25 | 41 | -16 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |