大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆と（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 74.6 | -71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 4.8 | 30.8 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 6.2 | 31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 0.5 | 18.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 20.7 | 0.7 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 11.6 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 10.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 8.8 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 10.3 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 17.8 | 16.1 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | ナトリウム | 4 | 8 | -4 | mg | | カリウム | 2000 | 210 | 1790 | mg | | カルシウム | 160 | 29 | 131 | mg | | マグネシウム | 250 | 32 | 218 | mg | | リン | 650 | 110 | 540 | mg | | 鉄 | 6.7 | 1.7 | 5 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.16 | 1.13 | mg | | マンガン | 2.9 | 0.39 | 2.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 800 | 60 | 740 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン | 9 | 490 | -481 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 500 | -490 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 41 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 1.7 | 15.3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 38 | 29 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.08 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 68 | 182 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.36 | 0.21 | mg | | ビオチン | 25 | 5.2 | 19.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 13 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |