大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 とヘーゼルナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆とヘーゼルナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | ヘーゼルナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 11 | 24.6 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 13.6 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 69.3 | -50.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 20.7 | 69.3 | -48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 4.9 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 4.6 | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 9.1 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 7.4 | 11 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 13.9 | 20 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 2.2 | 2.8 | g | | ナトリウム | 4 | 35 | -31 | mg | | カリウム | 2000 | 610 | 1390 | mg | | カルシウム | 160 | 130 | 30 | mg | | マグネシウム | 250 | 160 | 90 | mg | | リン | 650 | 320 | 330 | mg | | 鉄 | 6.7 | 3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.29 | 1.64 | -0.35 | mg | | マンガン | 2.9 | 5.24 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 800 | 6 | 794 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 9.4 | 7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ビタミンK | 38 | 4 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.28 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.39 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 54 | 196 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.07 | -0.5 | mg | | ビオチン | 25 | 82 | -57 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： ヘイゼルナッツ、西洋はしばみ、フィルバート
薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |