大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 51.2 | -48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 14.5 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 17 | 20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 0.9 | 18.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 20.7 | 1.4 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 13.5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 12.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 21 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 1.6 | 16.8 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 24.7 | 9.2 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 5.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 2000 | -1996 | mg | | カリウム | 2000 | 310 | 1690 | mg | | カルシウム | 160 | 41 | 119 | mg | | マグネシウム | 250 | 59 | 191 | mg | | リン | 650 | 170 | 480 | mg | | 鉄 | 6.7 | 0.6 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.18 | 1.11 | mg | | マンガン | 2.9 | 0.15 | 2.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 5 | 33 | -28 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 800 | 3 | 797 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 98 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 11 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 100 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 0 | 17 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 38 | 7 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.08 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 250 | 15 | 235 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | ビオチン | 25 | 5.1 | 19.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |