大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 と洋風料理 その他 えびピラフの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆と洋風料理 その他 えびピラフの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 洋風料理 その他 えびピラフ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 62.9 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 2.8 | 32.8 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 3.3 | 34.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 2.2 | 16.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 20.7 | 2.3 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 30.1 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 27.1 | -18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 29.4 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 1.2 | 17.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 29.8 | 4.1 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 1.6 | 3.4 | g | | ナトリウム | 4 | 560 | -556 | mg | | カリウム | 2000 | 63 | 1937 | mg | | カルシウム | 160 | 11 | 149 | mg | | マグネシウム | 250 | 9 | 241 | mg | | リン | 650 | 45 | 605 | mg | | 鉄 | 6.7 | 0.2 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.12 | 1.17 | mg | | マンガン | 2.9 | 0.29 | 2.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 800 | 23 | 777 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 1 | 88 | -87 | μg | | β-カロテン | 9 | 210 | -201 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 260 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 23 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 1 | 16 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ビタミンK | 38 | 4 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 250 | 5 | 245 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.26 | 0.31 | mg | | ビオチン | 25 | 0.9 | 24.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |